فر پیتزا
یکی از دستگاه های پرکابرد میان رستوران دار ها و فست فودی ها فر پیتزا است که با استفاده از آن می توانید پیتزا های بسیار خوشمزه ای برای مشتریان آماده کنید. کار با فر پیتزا بسیار ساده است. فقط کافی است که پیتزا را آماده کرده و داخل آن گذاشته و بعد از مشخص کردن زمان و دمای پخت غذا حاضر می شود. از این فر ها می توان در کنار دیگر تجهیزات یک رستوران مثل فر ساندویچ و یا فر قنادی استفاده کرد.
فر های پیتزا انواع مختلفی دارند که در ادامه به دو مورد از پرکاربرد ترین آن ها یعنی فر ریلی و صندوقی می پردازیم پس با ما همراه باشید.
فر پیتزا صندوقی
این فر ها معمولا جزو مدل های قدیمی هستند و آشپزی با آن ها کمی سخت است. به عنوان مثال مدت زمانی که طول می کشد تا پیتزا پخته شود بیشتر از مدل جدید تر است. همچنین اگر بخواهید تعداد بیشتری پیتزا بپزید نمی توانید این کار را انجام دهید و باید صبر کنید تا قبلی ها آماده شوند. روش پخت در این دستگاه ها به این صورت می باشد که شما پیتزا را درون محفظه ای بدون گردش پیتزا شروع به پخت می کند.
فر پیتزا ریلی
این مدل از فر های پیتزا جدید تر می باشند و کارایی بیشتری دارند. سرعت پخت در این فر ها بالاتر از مدل صندوقی است و همچنین انرژی کمتری در هنگام پخت مصرف می کنند و دلیل آن هم تکنولوژی جدید تر به کار رفته در این فر ها می باشد.
فر پیتزا ریلی 3040NG
یکی از ویژگی های خوب این فر این است که شما می توانید با استفاده از چهار چرخ تعبیه شده در زیر پایه هایش آن را به راحتی جا به جا کنید.
ابعاد | 62*132*185 سانتی متر |
عرض نقاله | 70 سانتی متر |
ظرفیت | 120*140 |
دریچه شیشیه ای | دارد |
فر ریلی نوژن مدل 2030 S+
این فر دارای بدنه از جنس اسیتل می باشد و همچنین به دلیل داشتن عایق حرارتی بسیار خوب در مصرف انرژی نیز صرفه جویی می کند.
ابعاد | طول116*عرض71*ارتفاع106 |
وزن | 170 کیلوگرم |
مصرف برق | مدل گازی 220 ولت و مدل برقی 380 ولت |
مصرف گاز | ا متر مکعب در ساعت |
ظرفیت | 80-100 |
ارتفاع نقاله | 83 سانتی متر |
فر صندوقی پیتزا با کنترل پنل دیجیتال
این فر به دلیل ابعاد کوچکش بسیار برای جا های کوچک مناسب می باشد.
ابعاد | 130 طول*80عرض*50ارتفاع |
ظرفیت | 12 عدد بشقاب |
ورقه داخلی | استنلس استیل 304 |
ورقه بیرونی | استنلس استیل 304 |
ضخامت داخلی | 1.5 میلی متر |
ضخامت بیرونی | 1 میلی متر |
ضخامت صفحه | 2.5 سانتی متر |
سایر مشخصات |
ورودی گاز 1.2 اینچ، دارای سه شعله برنزی 60 سانتی، تایمز پخت، پنل کنترل دیجیتالی، سه عدد صفحه نسوز یک تکه |
فر صندوقی پیتزا دو طبقه
این فر برای فست فودی ها و رستوران های کوچک مناسب بوده و در مجموع دارای 18 بشقاب پیتزا است.
ابعاد | طول94*عرض78*ارتفاع86 |
تعداد بشقاب | 18 بشقاب |
اندازه بشقاب | 23 سانتی متر |
دیواره خارجی | استیل خشدار |
دیواره داخلی | ورق گالوانیزه |
ضخامت | 0.6 |
شاسی کشی | پروفیل آهن |